Un corso tenuto da Antonio Capuano dedicato alla "Decorazione all'italiana e torte per eventi" si è tenuto tra fine gennaio ed inizio febbraio presso la scuola Dolce & Salato a Maddaloni, Ce, diretta da Giuseppe Daddio e Aniello Di Caprio. Nelle tre giornate i partecipanti hanno lavorato a stretto contatto con il docente, spaziando tra fiori modellati a mano, decorazione al cornetto con ghiaccia reale in stile italiano, rivestimenti di torte e drappeggi, glassaggio di basi in polistirolo per alzate e piccole alzatine in pastigliaggio, affrontando anche lo studio della scala dei colori per abbinamenti armonici e decorando ciascuno una propria torta. Il corso ha avuto grande successo e verrà ripetuto in giugno. www.dolcesalatoscuola.com
Tratto da “Pasticceria Internazionale” – anno 2012