Antonio Capuano, di cui pubblichiamo alcuni lavori ed un intervento sulle wedding cake su questo numero (si veda a pag.), svolge con successo l’attività di docente e dimostratore, collaborando, tra le varie realtà professionali, con la scuola Dolce e Salato di Maddaloni, Ca (si veda la foto di gruppo scattata al termine di un corso sulle uova di Pasqua), con la Conpait (di recente per corsi sulle torte nuziali presso la sede di Miglianico, Ch); e con Geladis di San Ferdinando, Fg (per la quale è stato dimostratore in occasione di Sigep).
Tratto da “Pasticceria Internazionale” – anno 2011